贵州茅台又将新增两名国家级非遗传承人

近日，贵州省文化和旅游厅发布了《关于推荐申报第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人名单的公示》。贵州茅台的任金素、严刚凭借茅台酒酿制技艺入选。

白酒酿造技艺历史悠久，也是中国传统历史文化的一部分，体现了中华民族的独创精神，其发酵工艺之复杂程度在酒中可谓绝无仅有，因其跨越时空的长期性及独特的文化地理性，与我国的其他民间手工技艺一样，也是中华文明的根基。

其实早在2006年，茅台酒酿制技艺就作为酱香型白酒工艺的唯一代表，入选了中国首批“非物质文化遗产代表作”名录。

在2021年，中国酿酒大师季克良在内的18位国家级非物质文化遗产代表性传承人，在国家级非物质文化遗产代表性传承人2019-2020年度传承活动评估中也获评“优秀”档次。

扎根生产一线34年的任金素，现为贵州茅台首席酿造师，把平凡的事做到极致，沉到100多个制曲班组，跟踪工艺、改进项目、关注细节、开展攻关。

从事茅台酒酿造已37年的严刚，曾是茅台首席酿造师，2020退休时被评为茅台首位“终身名誉酿造大师”。今年作为被返聘退休人才，严刚重返生产一线对中青年员工进行传帮带，促进茅台酒生产工艺的传承。